Cuchareo para la cuesta de enero

¿Y es que qué hay más sano que un buen cuchareo de legumbres o cremas de verduras? Y ya que estamos, más económico, ¡que la cuesta de enero es muy mala! Total, que vamos a aprovechar que el principio de año es el mejor momento para mejorar nuestra dieta, -y también nuestro monedero,- para compartir con vosotros recetas ricas y sanas de cuchareo.

• Lentejas rojas al curry: ¿Quién no piensa en lentejas cuando piensa en platos de cuchara? Casi que es el primer plato que se nos pasa por la cabeza. Pero, ¿y si en lugar de las lentejas de siempre nos preparamos unas picantitas? Aquí te dejamos una receta riquísima de lentejas rojas, que además, son mucho más digestivas, con una pizquita de curry. ¡Están deliciosas!

• Garbanzos con cordero y coco: Ya sabes que en Cocinas Áltico somos tan tradicionales como atrevidos. Y por eso nos gustan tanto este tipo de recetas: las que mezclan ingredientes que, a priori no nos cuadran, pero que, cuando probamos juntos, nos requeteencantan. ¿Garbanzos con coco te suena raro? ¡Pues no te puedes ni imaginar lo ricos que están!

• Crema de judías blancas con crujiente de cecina: Acostumbramos a tomar las judías blancas enteras, pero, ¿en crema? Oye, pues ¡ni tan mal! Y si las adornamos con unos crostones de pan y unas lasquitas de cecina, ¡eterno disfrute! O bueno, al menos hasta acabártela.

• Sopa de miso: ¿Nos ponemos exóticos? ¡Nos ponemos exóticos! La sopa de miso es la sopa japonesa por excelencia. Y no sólo está exquisita, sino que, además, es francamente reconstituyente. ¡Ideal para un día frío de invierno!

• Sopa de coco Tom Kha Kai: Bueno, pues ya que estamos en la línea de las sopas asiáticas, ¿qué tal si nos vamos ahora a Tailandia? Un poco salada, un poco dulce, un poco cítrica y un poco picante, la Tom Kha Kai es puro umami. ¡Y encima, es súper fácil de hacer!

Ni que decir tiene, claro está, que, si encima confeccionamos estas deliciosas recetas en nuestra cocina de Áltico, van a salir muchísimo más sabrosas.

¿Entonces, qué? ¿Desenfundamos cucharas?

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